Curso Global G.A.P

IFA - Aseguramiento Integrado de Fincas V5 Modulo Base para Cultivos Frutas & hortalizas
Pereira 30 -31 Marzo.Día Campo 1 Abril 2017Más info aquí
Acompañamiento y asesorías en la Implementación de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control), garantizando la inocuidad de su producto así como también el cumplimiento de todas las normas de higiene en su proceso productivo.

Asesoría en trámites para Registros Sanitarios, Etiquetado y rotulación y desarrollo de productos.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

El sistema HACCP es un método reconocido y aceptado internacionalmente que ayuda a las organizaciones a identificar, evaluar y controlar sistemáticamente todos los peligros que pueden afectar a la seguridad e higiene de los alimentos. Establece e implanta mecanismos para control que no se sobrepasen los límites críticos asociados a cada uno de los puntos de control establecidos a lo largo de todo el proceso de producción de los alimentos.

Etapas previas a la aplicación de los Principios Básicos:
  • Definir el ámbito de estudio
  • Constituir un equipo de trabajo
  • Recoger de datos relativos a los productos
  • Identificar la utilización esperada del producto
  • Establecer diagramas de flujo
  • Confirmar los diagramas de flujo
  • Listar los peligros y las medidas preventivas
  • Determinar los CCP
  • Establecer los límites críticos de los CCP
  • Establecer el sistema de vigilancia de los CCP
  • Establecer un plan de acciones correctoras
  • Establecer la documentación
  • Verificar
  • Revisar

ISO 22000 – Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria en Cadena de Suministro

ISO 22000 – Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria en Cadena de Suministro

Esta certificación asegura a la totalidad de la cadena de suministro de alimentos.

Esta normativa se crea en respuesta al aumento de enfermedades por contaminación alimenticia y a la creación de numerosas certificaciones nacionales y privadas, situación que genera cierta confusión. Esta norma proporciona un marco de requisitos armonizados internacionalmente, relativos a un sistema de gestión de inocuidad alimenticia.

La ISO 22000 establece los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Determina lo que una organización debe hacer para demostrar su capacidad para controlar los peligros de inocuidad alimentaria con el fin de garantizar que los alimentos sean seguros. Puede ser utilizado por cualquier organización, independientemente de su tamaño o la posición en la cadena alimentaria.

BPM Buenas Practicas de Manufactura

BPM Buenas Practicas de Manufactura

contacto@fruexport.com Cel. ( +57 ) 311 5050821 • ( +57 ) 312 3037762 • ( +57 ) 319 2037688
Bogotá D.C., Colombia