Curso Global G.A.P

IFA - Aseguramiento Integrado de Fincas V5 Modulo Base para Cultivos Frutas & hortalizas
Pereira 30 -31 Marzo.Día Campo 1 Abril 2017Más info aquí

Buenas Prácticas Agrícolas - Globalgap

Buenas Prácticas Agrícolas

Las Buenas Practicas Agrícolas BPA, son un conjunto de principios aplicados a todas las actividades realizadas en la producción, procesamiento y transporte dentro de la finca, con el fin de obtener productos sanos y seguros para el consumidor, garantizando la sostenibilidad social, ambiental y económica.

G.A.P. representa Buenas Prácticas Agrícolas y GLOBALG.A.P. es la norma mundial que asegura estas prácticas.

GLOBALG.A.P. Establece normas voluntarias para la certificación de productos agrícolas en todo el mundo.

La certificación Globalgap cubre:
  • Inocuidad alimentaria y trazabilidad
  • Medio ambiente (incluyendo biodiversidad)
  • Salud, seguridad y bienestar del trabajador
  • El bienestar animal
  • Manejo Integrado del Cultivo (MIC)
  • Manejo Integrado de Plagas (MIP)
  • Sistemas de Gestión de Calidad (SGC)
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

El Certificado GLOBALG.A.P., también conocido como la Norma para el Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), cubre toda la producción agraria, la acuicultura, la pecuaria y la horti-fruticultura.

También cubre otros aspectos de la producción de alimentos y la cadena de suministro:
  • Cadena de Custodia (CoC)
  • Fabricación de Alimentos para Animales (CFM)
  • Material de Reproducción Vegetal (PPM)
  • Transporte de Animales (LT)
  • Responsabilidad Social (GRASP)

ORGANICO USDA NOP - EU

ORGANICO USDA NOP - EU

Reglamento (CE) n° 834/2007, de la Unión Europea

La agricultura orgánica produce alimentos utilizando métodos que preserven el medio ambiente y se evitan la mayoría de los materiales sintéticos, tales como pesticidas y antibióticos. Para ello, la agricultura orgánica se basa en una serie de objetivos y principios, así como en prácticas comunes diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible.

Las normas orgánicas del USDA-NOP y EU Reglamento (CE) n° 834/2007 describen a los agricultores como cultivar frutas y hortalizas, criar animales y los materiales que se pueden utilizar. Estas normas cubren el producto desde la granja hasta la mesa, incluyendo el suelo y la calidad del agua, control de plagas, las prácticas ganaderas, y las normas para los aditivos alimentarios.

El Logo orgánico garantiza:
  • La producción respeta la naturaleza.
  • Los productos son producidos de manera sostenible.
  • Los operadores de la producción orgánica se controlan una vez al año por los organismos o autoridades de control para garantizar que se respeten todas las normas orgánicas y todas las normas sanitarias y de protección del consumidor.
  • Los animales de granja están pastando libremente en el aire libre y son tratados de acuerdo a las condiciones de bienestar animal.
  • Los organismos genéticamente modificados no están permitidos en la agricultura orgánica.
  • Limitaciones estrictas para el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, antibióticos para ganado.
  • La agricultura orgánica limita estrictamente el uso de aditivos alimentarios y coadyuvantes de elaboración y otros insumos.
  • La mayor parte de los insumos para la producción agrícola provienen de la propia explotación utilizando los recursos locales y el conocimiento local.
  • Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
  • Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica - Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado
  • Todos y cada vez que compre un producto orgánico de su supermercado, o elegir frutas y hortalizas ecológicos en su tienda favorita, puede estar seguro de que fueron producidos de acuerdo a normas estrictas destinadas a respetar el medio ambiente y bienestar animal.

Comercio Justo Fairtrade

Comercio Justo Fairtrade

El Comercio Justo (Fairtrade) representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Fairtrade ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas. Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes a futuro.

Para los consumidores, Fairtrade es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de sus compras diarias.

ECuando un producto lleva el Sello de Certificación de Comercio Justo FAIRTRADE significa que los productores y comerciantes han cumplido con sus criterios, los cuales están destinados a corregir el desequilibrio de poder en las relaciones comerciales, la inestabilidad de los mercados y las injusticias del comercio convencional.

UTZ

UTZ

UTZ es un programa de sostenibilidad para el café, el cacao y el té, que funciona con la colaboración de marcas existentes. A través de este programa, se capacita a los agricultores para que mejoren su productividad, la calidad de sus productos y la eficiencia, cuidando a las personas y el medio ambiente. De esta manera, pueden producir mayores volúmenes a menor costo, lo que se traduce en una mejora del nivel de vida de las comunidades agrícolas. Los consumidores pueden disfrutar de sus marcas favoritas y, al mismo tiempo, contribuir a hacer más sostenible el mundo.

El sistema de certificación UTZ permite a los productores demostrar que operan de manera responsable, conforme a estrictos estándares sociales y medioambientales. Gracias a UTZ , los fabricantes consiguen una producción responsable y tienen oportunidades para demostrárselo de forma creíble a sus clientes.

Ras Rainforest

Ras Rainforest

La Red de Agricultura Sostenible es una red de conservación del medio ambiente en América Latina comprometida con actividades de investigación e iniciativas en base a las comunidades que se encuentran en el área. La RAS desarrolla y ejecuta normas sociales y medioambientales aplicables a productos de la silvicultura y de la agricultura tropical. Rainforest Alliance se encarga del programa de certificación de la norma de la RAS.

Las fincas que han obtenido el sello Rainforest Alliance Certified dan pasos para:

  • Mantener o aumentar la cobertura boscosa
  • Conservar la calidad del suelo y prevenir la erosión
  • Reducir el uso de químicos
  • Proteger la vida silvestre
  • Asegurar el bienestar de los trabajadores y sus familias facilitando el acceso a la educación y la atención en salud

Bird Friendly

Bird Friendly

El Smithsonian Migratory Bird Center ha desarrollado la única certificación 100 % orgánica para café, cacao, especias y otros en condiciones de sombrío. Bird Friendly garantiza que cada grano es producido orgánicamente bajo la sombra es de alta calidad.

Este sello asegura que los agro-bosques tropicales se conservan y las aves migratorias encuentran un refugio sano cuando viajan o migran y atraviesan fincas productoras; esto es imprescindible para proteger la selva tropical y rehabilitar los ecosistemas degradados.

Coc - Cadena de Custodia

Bird Friendly

El objetivo del CoC es garantizar el estado de la certificación GlobalGAP a lo largo de la cadena de suministro.

El concepto Principal de CoC:

  • Identificación: Cada empresa se registra en la Base de Datos GlobalGAP y recibe su propio GGN.
  • Verificación de Insumos: La empresa verifica el estado de certificación de los productos comprados y validez del certificado del proveedor.
  • Etiquetado: Cada empresa etiqueta el producto con su propio numero CoC y/o GGN del productor e identifica los productos certificados GlobalGAP en los documentos de venta.
  • Sistema de Trazabilidad: La empresa certificada CoC tiene un sistema para evitar que se mezclen los productos certificados y los No certificados, para demostrar la trazabilidad y el Balance de Masa.
  • Balance de Masa: Validación del sistema a través de un Balance de Masa.
  • Certificación: Se realiza por organismos de certificación aprobados y acreditados por GlobalGAP.
contacto@fruexport.com Cel. ( +57 ) 311 5050821 • ( +57 ) 312 3037762 • ( +57 ) 319 2037688
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